茶树菇（学名：Agrocybe aegerita）是一种广泛分布的食用菌，在中国多个省份均有栽培。其原产地以福建省宁德市古田县最为著名，是福建省重要的特产之一，因其常在枯死的油茶树上生长而得名。除了福建，茶树菇在台湾、江西、浙江等地也有规模化种植，但福建古田的茶树菇以其肉质厚实、香气浓郁而享誉全国。

茶树菇不仅味道鲜美，还富含多种营养成分和药用价值，具体功效包括：

1. 营养价值高：茶树菇富含蛋白质、膳食纤维、氨基酸（如赖氨酸和精氨酸）、维生素B族、维生素D以及钙、铁、锌等矿物质。这些成分有助于增强免疫力、促进消化，对维持人体健康起到重要作用。

2. 增强免疫力：茶树菇中的多糖体具有调节免疫系统的功能，可以激活巨噬细胞和T细胞，帮助身体抵抗疾病。

3. 抗氧化和抗衰老：茶树菇含有丰富的抗氧化物质，如多酚和硒元素，能中和自由基，延缓细胞老化，降低患慢性疾病的风险。

4. 降血压和降血脂：研究表明，茶树菇中的活性成分有助于降低血压和胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定效果。

5. 利尿消肿：在传统中医中，茶树菇被认为具有利尿作用，有助于缓解水肿问题。

6. 抗肿瘤潜力：一些研究指出，茶树菇提取物可能对肿瘤细胞有抑制作用，但需进一步临床验证。

作为食用菌，茶树菇口感脆嫩、风味独特，常用于炖汤、炒菜或凉拌。例如，茶树菇炖鸡汤是一道经典菜肴，不仅美味，还能滋补身体。在食用时，建议选择新鲜或干燥的茶树菇，并彻底清洗和煮熟，以避免可能的细菌污染。

茶树菇不仅是福建的特产，更是一种营养丰富的食用菌，具有多种健康功效。适量食用茶树菇，可以为日常饮食增添风味，同时促进整体健康。如有特殊疾病或过敏史，建议咨询医生或营养师后再行食用。