金针菇作为常见的食用菌品种，因其口感鲜嫩、营养丰富而备受喜爱。上海作为中国重要的消费市场，拥有多样化的食用菌产品，其中金针菇产品尤为突出。以下是上海市场上常见的金针菇产品列表，供消费者参考。

1. 鲜品金针菇：新鲜采收的金针菇，常见于各大超市和农贸市场，如盒马鲜生、永辉超市等。产品通常以白色菌盖和细长菌柄为特征，适合火锅、炒菜或凉拌。

1. 真空包装金针菇：采用真空保鲜技术，延长保质期，便于储存和运输。这类产品在上海的电商平台如京东生鲜、天猫超市广泛销售，适合家庭日常使用。

1. 有机金针菇：通过有机认证，种植过程中无化学农药和化肥，符合健康饮食趋势。上海一些高端超市如City'super和Ole'有售，价格相对较高，但品质更优。

1. 金针菇罐头：经过加工处理的罐装产品，开盖即食或用于烹饪，保质期长。常见于上海的传统市场和便利店，适合忙碌的上班族。

1. 金针菇干货：通过干燥工艺制成，便于长期保存，使用时需泡发。上海的老字号食品店和线上平台如拼多多有售，常用于炖汤或作为配料。

1. 金针菇调味品：例如金针菇酱或金针菇调味包，作为佐餐或烹饪辅助。上海本地品牌和进口产品在超市中均有销售，适合追求风味的消费者。

上海的金针菇产品不仅种类丰富，还注重食品安全和品质。消费者在选择时，可根据需求关注产地、生产日期和认证标志。随着食用菌产业的不断发展，未来上海市场还将推出更多创新产品，满足多样化的饮食需求。